Les secrets des îles Canaries. Les îles les plus inconnues : La Palma, El Hierro et La Gomera

Publié parAngie Vailenovembre 20, 2018|

Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote et Fuerteventura… il est possible que ce soient les îles qui viennent à l’esprit quand on pense aux îles Canaries. Bien que ces îles aient une grande offre culturelle et de loisirs, l’archipel a beaucoup plus à offrir. Des îles intéressantes qui s’éloignent du tourisme de masse et qui ne sont découvertes que par les plus aventureux, voulez-vous être l’une d’entre elles et visiter La Palma, La Gomera et El Hierro ?

Nous voulons que vous découvrirez les secrets des îles Canaries et pour cela nous avons collaboré avec Andrea Montgomery, rédactrice de voyages et experte dans la destination. Andrea vit aux Canaries et s’est spécialisée dans les randonnées pédestres, les endroits où manger et les endroits que le touriste domine. Ecrivez à propos de tout cela et bien plus encore sur le site Buzztrips.

La Gomera

Connu sous le nom d’Isla Colombina, le navire du découvreur Christophe Colomb quitta sa capitale Saint-Sébastien en 1492 pour les Indes lorsqu’il entreprit le voyage qui allait changer le monde. Malgré son importance historique, La Gomera n’en profite pas et préfère rester en retrait.

Sa cartographie est presque circulaire, et du centre de l’île naît un radial de ravins, c’est pourquoi les déplacements d’un point à un autre sont si coûteux. Avant le téléphone, le moyen de communication le plus efficace était le sifflement et La Gomera a développé le silbo, son propre système de communication. Si vous visitez le point de vue d’Abrante juste au-dessus du Cap Agulo, vous entendrez non seulement comment les serveurs communiquent avec le sifflet, mais vous pourrez aussi déguster de délicieuses tapas.

Parmi les amateurs de randonnées, La Gomera est connue pour être l’une des meilleures destinations pour la pratiquer en hiver, car elle possède des itinéraires impressionnants et assez difficiles. En plein milieu de l’île se trouve le Parc National de Garajonay, une forêt primaire classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, où le lichen recouvre les troncs d’arbres et un épais brouillard l’enveloppe soudain. Outre le parc national, le paysage de La Gomera se caractérise avant tout par ses magnifiques palmeraies, d’où est extrait le “guarapo” (jus sucré extrait du palmier), qui sert à produire le délicieux miel de palma. C’est un sirop de couleur sombre, avec une saveur douce et fumée. Il s’utilise en vinaigrette, avec du fromage de chèvre, en accompagnement d’une glace ou simplement pour le mélanger avec du yaourt. Un autre produit typique de l’île est l'”almogrote”, un mojo au fromage de texture pâté, qui n’accepte pas les demi-mesures : on l’aime ou on le déteste. Il est généralement servi sur un montadito de pain, en apéritif, mais il est également utilisé dans de nombreux autres plats, même utilisé comme ingrédient pour la pizza dans le restaurant El Silbo à Hermigua. Si vous voulez manger de la nourriture gomera authentique, allez au restaurant Casa Efigenia à Las Hayas. Efigenia la porte elle-même et tout ce qui se trouve à l’intérieur du restaurant provient du bois de hêtre : du mobilier à la nourriture, qui est biologique et végétarienne. Et son “almogrote” est le meilleur de l’île. Pour se rendre à l’île, vous pouvez le faire en bateau depuis le port de Los Cristianos à Tenerife, ou en avion, c’est un vol court de l’aéroport Tenerife Nord.

La Palma

Connue sous le nom de “La isla bonita”, La Palma, avec sa forme en forme de cœur, est l’une des îles les plus inégales du monde, d’où ses paysages si contrastés.

La Palma est l’un des trois meilleurs endroits pour observer les étoiles. Au point le plus élevé de l’île se trouve l’observatoire astrophysique du Roque de los Muchachos, qui reçoit des informations de galaxies lointaines grâce aux télescopes les plus puissants de l’hémisphère nord. Si vous voulez voir la Voie lactée comme vous ne l’avez jamais vue auparavant, allez à l’un des sites d’observation par une nuit claire.

Connue sous le nom de Petite Havane, la capitale de La Palma, Santa Cruz, a une ambiance très latino-américaine. L’architecture coloniale abonde dans la rue principale, la rue O’Daly, qui se termine à la promenade, où les balcons fleuris de l’avenue Maritime sont le centre de tous les objectifs. Si vous voulez découvrir le lien de la ville avec le Venezuela, essayez les arepas d’El Encuentro, un endroit situé à l’angle de la Plaza de la Alameda.

Vous pouvez avoir faim en faisant du shopping ou en vous promenant avant d’aller au restaurant Casa Indianos, où la nourriture est de première classe et où les photos du festival Indianos décorent les murs du restaurant.

De l’autre côté de l’île se trouve Los Llanos de Aridane, que beaucoup considèrent comme la capitale secrète de La Palma. Cette ville a une belle vieille ville avec des magasins, des cafés et des bâtiments avec de beaux pignons. Nous vous recommandons également de vous rendre au restaurant El Duende del Fuego et d’essayer son menu créatif. Et si vous voulez manger la pieuvre la plus riche et la plus tendre du monde, laissez tomber Don Escaldón.

Au nord de Los Llanos se trouve La Caldera de Taburiente, où s’élève le plus grand cratère volcanique du monde. L’itinéraire de randonnée pour atteindre les 1000 mètres d’altitude du cratère est spectaculaire. D’autres beaux endroits pour faire des excursions dans l’île sont Los Tilos, une forêt primaire et feuillue de laurisilvas et l’itinéraire des volcans qui traverse le centre et le sud de l’île. Rapportez chez vous un morceau de La Palma et achetez une bouteille de rhum artisanal de l’île, Ron Aldea, à Puerto Espíndola. Vous pouvez également visiter la ferme de tabac El Sitio et voir comment ils fabriquent les cigares. Ensuite, vous pourrez acheter des souvenirs.

Le Fer

El Hierro est la plus petite, la plus isolée et la moins développée des îles Canaries. Situé dans la partie la plus occidentale de l’Ancien Monde, le premier méridien a été placé ici au cours du 2ème siècle avant JC et l’île s’appelait alors Meridian Island. C’était en 1884, lorsque le méridien a été déplacé à Greenwich et la petite île d’El Hierro est devenue anonyme et d’une certaine manière la vie ici a très peu changé depuis lors……

Le paysage de l’île est ce que l’on peut attendre d’un endroit au bout du monde… Dans les falaises de La Dehesa vous trouverez les caractéristiques sabines de l’île. Courbés par le vent fort qui souffle dans cette zone, les arbres poussent horizontalement et leurs branches s’entremêlent pour former des figures énigmatiques.

Visitez le Mirador de la Peña, un balcon et un restaurant conçu par l’artiste Lanzarote, César Manrique, et admirez le vaste et fertile bassin du Golfe. Cette vallée, créée par un gigantesque glissement de terrain il y a 50 000 ans, est couverte de champs où sont cultivés des ananas et autres fruits exotiques.

Ici aussi se trouve l’Ecomusée de Guinée, un village qui conserve encore les maisons en pierre volcanique des premiers habitants de l’île et explique comment était la vie à cette époque, de la tribu aborigène des Bimbaches à la vie du milieu du XXe siècle. A proximité se trouve également un centre de récupération pour le lézard géant, endémique de l’île, qui peut atteindre jusqu’à 70 centimètres de long.

L’île d’El Hierro est devenue célèbre pour une courte période de temps en 2011 quand un volcan souterrain a éclaté au large de la côte de La Restinga et une nouvelle île souterraine a été formée. Maintenant cette île est devenue l’un des endroits préférés des îles Canaries pour les plongeurs. Vous pourrez y observer les colonnes basaltiques et la faune marine.

Si vous aimez la randonnée, El Hierro vous fera tomber amoureux, car il a certains des itinéraires les mieux balisés des îles Canaries. Si vous suivez le chemin de la Vierge (GR31), vous verrez comment le paysage passe des terres arides volcaniques aux zones de végétation. Tous les quatre ans, un pèlerinage est organisé en l’honneur du saint patron de l’île et le chemin est rempli de pèlerins colorés, de musique et de danse. Ne quittez pas la petite île sans essayer la quesadilla, un fromage spongieux au lait de chèvre. Vous pouvez l’acheter à la fromagerie d’Adrián Gutiérrez à Valverde, où il est produit depuis plus d’un siècle. Pour se rendre à l’île, vous pouvez le faire en bateau depuis le port de Los Cristianos à Tenerife, ou en avion depuis l’aéroport de Tenerife Nord ou Gran Canaria.

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